Se restaurer
Pour toutes vos envies…
Une sélection exigeante de produits du terroir, le plus souvent bio et toujours raffinés.
Notre table d'hôtes
Notre chef Amel réveillera vos papilles et mettra vos sens en émoi.
Une cuisine authentique et créative, avec les produits des meilleurs fournisseurs pour un véritable voyage de saveurs qui ne cessera de vous surprendre.
Le déjeuner ou le dîner est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Dans la mesure du possible nous pouvons nous adapter aux demandes spécifiques (Menu végétarien, végétalien, sans gluten etc.…). Tout est possible, c’est vous qui décidez, la veille, si vous prenez vos repas (et lesquels) au Riad ou non.
Vous pourrez déguster vos repas dans le patio, sur la terrasse ou dans les différentes salles à manger en fonction de la température et de vos envies.
Une cuisine authentique et créative, avec les produits des meilleurs fournisseurs pour un véritable voyage de saveurs qui ne cessera de vous surprendre.
Le déjeuner ou le dîner est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Dans la mesure du possible nous pouvons nous adapter aux demandes spécifiques (Menu végétarien, végétalien, sans gluten etc.…). Tout est possible, c’est vous qui décidez, la veille, si vous prenez vos repas (et lesquels) au Riad ou non.
Vous pourrez déguster vos repas dans le patio, sur la terrasse ou dans les différentes salles à manger en fonction de la température et de vos envies.
Nos Menus
Mises en bouches
▪ Pastilla de la mer au calamar, crevettes, poisson blanc, cheveux d’ange et champignons
▪ Pastilla de légumes aux courgettes, carottes, navets et champignons
▪ Pastilla de poulet aux amandes, saupoudrée de sucre glace et de cannelle
▪ Assortiment de Briouates (fruits de mer, poulet, viande hachée, fromage et légumes)
Suivi de
▪ Salades composées de légumes de saison marocaine
▪ Mini velouté de potiron à l’ail et huile d’olive et ses croutons
Plats chauds
▪ Couscous végétarien (carottes, navet, courgettes, aubergines, choux, pois chiches, potiron, oignons et raisins caramélisés)
▪ Ou Couscous de poulet accompagné d’oignons et raisins caramélisés
▪ Ou Tajine de poulet accompagné de citrons confits et olives
▪ Ou Tajine de poissons du jour
▪ Ou Tajine d’agneau ou de boeuf accompagné de caviar d’aubergines et poires caramélisées
▪ Ou Tajine de poulet Mderbel avec ses tomates caramélisées
▪ Ou Pommes de terre safranées, carottes braisées, aubergines et poivrons cuits à feu doux avec un filet d’huile d’argan
▪ Ou Tangia de poulet cuit lentement dans un pot en terre cuite accompagné de semoule
▪ Ou Tangia de boeuf accompagné de semoule
Plats d’exception supplément 9€ par personne
▪ Ou Épaule d’agneau
▪ Ou Épaule d’agneau aux amandes et jardinière de légumes à la vapeur, au cumin et ail (pour 2 personnes – 200 MAD)
▪ Ou Royal Tajine de boeuf ou d’agneau
▪ Ou Servi avec ses fruits secs : abricots, figues, dattes, pruneaux, amandes, noix et graines de sésame
▪ Ou Couscous Royal (poulet, agneau et boeuf servis avec une sélection de 7 légumes, oignons et raisins caramélisés)
Pour finir
▪ Ou Salade d’agrumes et menthe fraîche
▪ Ou Mhancha farcie aux amandes
▪ Ou Pastilla aux fruits, sabayon et glace vanille
▪ Ou Mousse au citron à base de ‘Sellou’ (un met composé d’amandes, cannelle et sésame)
▪ Ou Soupe d’orange
▪ Pastilla de la mer au calamar, crevettes, poisson blanc, cheveux d’ange et champignons
▪ Pastilla de légumes aux courgettes, carottes, navets et champignons
▪ Pastilla de poulet aux amandes, saupoudrée de sucre glace et de cannelle
▪ Assortiment de Briouates (fruits de mer, poulet, viande hachée, fromage et légumes)
Suivi de
▪ Salades composées de légumes de saison marocaine
▪ Mini velouté de potiron à l’ail et huile d’olive et ses croutons
Plats chauds
▪ Couscous végétarien (carottes, navet, courgettes, aubergines, choux, pois chiches, potiron, oignons et raisins caramélisés)
▪ Ou Couscous de poulet accompagné d’oignons et raisins caramélisés
▪ Ou Tajine de poulet accompagné de citrons confits et olives
▪ Ou Tajine de poissons du jour
▪ Ou Tajine d’agneau ou de boeuf accompagné de caviar d’aubergines et poires caramélisées
▪ Ou Tajine de poulet Mderbel avec ses tomates caramélisées
▪ Ou Pommes de terre safranées, carottes braisées, aubergines et poivrons cuits à feu doux avec un filet d’huile d’argan
▪ Ou Tangia de poulet cuit lentement dans un pot en terre cuite accompagné de semoule
▪ Ou Tangia de boeuf accompagné de semoule
Plats d’exception supplément 9€ par personne
▪ Ou Épaule d’agneau
▪ Ou Épaule d’agneau aux amandes et jardinière de légumes à la vapeur, au cumin et ail (pour 2 personnes – 200 MAD)
▪ Ou Royal Tajine de boeuf ou d’agneau
▪ Ou Servi avec ses fruits secs : abricots, figues, dattes, pruneaux, amandes, noix et graines de sésame
▪ Ou Couscous Royal (poulet, agneau et boeuf servis avec une sélection de 7 légumes, oignons et raisins caramélisés)
Pour finir
▪ Ou Salade d’agrumes et menthe fraîche
▪ Ou Mhancha farcie aux amandes
▪ Ou Pastilla aux fruits, sabayon et glace vanille
▪ Ou Mousse au citron à base de ‘Sellou’ (un met composé d’amandes, cannelle et sésame)
▪ Ou Soupe d’orange
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INDIAN PALACE MARRAKECH
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Tel.: 00212627901363 – 00212677999978
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